(株)小山製麺

企業のご紹介

弊社では、乾麺、半生麺を中心に１００種類以上の麺を製造しています。観光地や、駅向けのお土産品の販売にも力をいれ、岩手県を中心に日本全国へ商品の販売を行っています。品質と衛生管理が評価され、スーパーや生協のＰＢ麺開発や、ＯＥＭでの麺の製造委託も行っております。

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①熟成

（1）「足踏み工程」生地に圧力をかけて生地中の空気を抜き、熟成を促し、コシを引き出します。

（２）「熟成庫」味の決め手！帯状にした生地を、専用の熟成庫で熟成せることで更にコシ、旨さを引き出します。

②乾燥

一昼夜かけて、翌日までゆっくりと乾燥させます。ゆっくりと乾燥させる事で、肌の綺麗なつるつるの麺に仕上がります。

ＯＥＭで麺を作りませんか？: 地元産の農産物等を使用した、オリジナルの乾麺、半生麺を製造する事が出来ます。
ＯＥＭ実施例: ＊のり粉末を練り込んだのりうどん（宮城県東松島）
＊アスパラ粉末を練り込んだうどん（岩手県金ケ崎町）
※その他、ほうれん草、えごま、昆布、柚子など…

アレルギー原料はラインコンタミ防止の為、製造が出来ません。

・最低製造ロット約1000袋（200ｇ換算）
・包材ロット約15000枚～