格之進は岩手県産を中心とした黒毛和牛を主に使用しております。その中でも当社の肉職人が厳選した牛を一頭まるごと使用し、当社独自の熟成を施し、バラエティに富んだ部位を提供しております。
生産者が丹精を込めて育てた地元食財をPRする場を作ることで、消費者の方との交流を深めて頂き、地域活性に繋げるためのサポートをしております。
牛肉販売（一般/卸売、OEM受注生産など）
飲食事業
焼肉店・レストランなど
ミネラル豊富でまろやかな味わいの「三陸野田塩」、岩手オリジナル麹菌「黎明平泉」、絶滅危惧種のメダカが田んぼに自然に生息している一関市川崎町門崎地区で育てられた「門崎めだか米」を使用して作った塩麹を、格之進の肉職人が厳選した牛肉と、岩手県花巻市が誇るブランド豚「白金豚」の挽材に練り込むことでお肉本来のおいしさを引き出しました。
格之進のハンバーグは、生産者の食財へのこだわりや想いが沢山詰まったハンバーグです。当社は、今後も地域の農産物を活用したメニューや商品の開発、提案を進めてまいります。
格之進では、こだわりのある食財をお持ちの方の情報をお待ちしております。
ハンバーグのコラボはもちろん、自社ホームページ、オンラインストアにて紹介する事も可能です。
