「きれいを食べる」新しい食材を活用してみませんか！

ナス科の植物ガーデン・ハックルベリーを地域のお母さん仲間3人で無農薬、有機栽培に取り組んでいます。健康的な食材とも言われているガーデン・ハックルベリーを多くの方に食べてほしいとの思いから、試作を重ね、今年3月に商品化することができました。
首都圏等を中心に販売をはじめましたが好評により7月で完売したため、今年度は品切れとならないよう、作付面積を拡大し収穫量も大幅にアップしました。
生産と販売は自ら行っていますが、加工については安全性を重視し、加工場へ製造委託し商品化しています。
取り組み2年目となり、地域の特産にできるよう、更に販路の拡大に力を入れていきたいと思っています。